Paleo prehrana: 5 hitrih dejstev, ki jih morate vedeti
Paleo, Primal in Jamarski jedi so danes besni. Toda kaj v resnici pomeni jesti kot prebivalec kamene dobe? Razčlenimo vsa dejstva in informacije, ki jih morate poznati, od znanosti, ki stoji za to priljubljeno dieto, do pravic in slabosti prehrane Paleo.
1. Kaj je paleo dieta?
Uživanje Paleo pomeni izbiro hrane, ki so jo naši predniki jamarjev jedli v času paleotike (pred 2,6 milijona let do približno 10.000 let). Ker je bilo to obdobje lovcev in nabiralcev pred začetkom kmetijstva in kmetovanja, začeti paleo dieto pomeni pozdraviti meso, ribe in zelenjavo ter se posloviti od vsega z oznako hranilne vrednosti. To vrsto prehranjevanja včasih imenujejo tudi Primal ali Caveman.
Paleo strokovnjaki imajo radi Dr. Loren Cordain verjamejo, da se naše telo ni dovolj razvilo, da bi lahko obvladalo našo sodobno prehrano. Njihova teorija je, da z resničnim retro načinom prehranjevanja ne moremo samo shujšati in se počutiti in videti bolje, ampak se tudi zdraviti pred drugimi boleznimi, alergijami, aknami in pogostimi zdravstvenimi težavami.
2. Kaj lahko jeste na paleo dieti:
Če preklopite na prehrano ali način življenja Paleo, vam je dovoljeno vse, kar bi morda lahko lovili ali našli pot nazaj. To pomeni, da lahko jeste ribe, meso, oreške, jajca, sadje, zelenjavo, oreške in semena. Če želite narediti še korak dlje, se osredotočite na ulovljene ribe, meso s travo in sezonsko zelenjavo.
Od Grafikon na spletnem mestu healthyou.org
3. Kaj ne morete jesti na paleo dieti:
Paleo prehranjevanje ne pomeni žitaric, sladkorja, mlečnih izdelkov, stročnic (fižol, grah in leča) in predelanih živil. To pomeni tudi brez kruha, testenin, alkohola in sladkarij. Zagovorniki Paleo prispevajo našo trenutno krizo debelosti in teže k naši skupni prehrani, polni kruha, testenin, riža in preveč sladkorja.
4. Kaj nutricionisti in zdravniki pravijo o dieti Paleo:
Večina nutricionistov pozdravlja načrte prehrane Paleo za zmanjšanje predelane hrane in sladkorja. Nikoli nisem srečal dietetika ali zdravnika, ki tudi ne bi priporočil uživanja več polnovredne hrane in zelenjave. Če jeste Paleo, seveda jeste čisto in sledite prehrani s polnovrednimi živili. Prav tako ste brez glutena in v bistvu hkrati delate prehrano s počasnimi ogljikovimi hidrati (ali z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov).
Toda iz praktičnih razlogov mnogi strokovnjaki za prehrano ne priporočajo nobene diete, ki omejuje celotne skupine živil. Zakaj? Ker je tem dietam dolgoročno težko slediti.
Tudi znanost o dieti Paleo je požela svoj delež kritikov. Znanstveniki oporekati domnevnemu dejstvu, da se človeška prebava ni razvila, in tudi ideji, da so vsi lovci in nabiralci po vsem svetu jedli isto (niso). Za primer si oglejte zgornjo tabelo.
5. Ali boste shujšali s paleo dieto?
Zelo verjetno je, da boste ob prehodu na dieto Paleo shujšali. Po tem prehranjevalnem načrtu je veliko ljudi uspelo shujšati, jaz pa osebno poznam veliko ljudi, ki so shujšali in pravijo, da se na ta način počutijo bolje.
Če nameravate začeti jesti Paleo, upoštevajte nasvete profesorja UCLA Alana Blaisdella, ki priporoča razmislek Paleo prehranjevanje na spektru. Poskusite jesti hrano, ki vsebuje največ hranil in jejte manj hrane, ki škoduje hranilom. Na ta način ne izrežete ničesar, ampak se osredotočite na bolj paleo konec spektra.
Preberite več iz Heavyja
5 slastnih receptov za razstrupljanje
